佛羅倫斯私房景點

佛心私房景點＃2

如果你看過 CiaoGogo 在2020年寫的文章，那就再次推薦喜歡咖啡＋歷史文化的你，他們隱身在古老修道院的分店兼咖啡學校～

想知道在哪邊，那請接著閱讀下去～

對於有喝咖啡習慣的朋友來說，義大利的「濃縮咖啡 Espresso」是我們最不陌生的一種味道，經過深培的原豆在研磨後散發出的淡淡氣味，透過蒸氣加壓的經典方式萃取出咖啡濃液，渾厚誘人的香氣縈繞於整個室內空間，一旦迷上咖啡的味道我想那是難以戒掉的癮之一。

而在佛羅倫斯，想找一間不僅僅是「喝咖啡」，同時還能夠感受歷史古蹟、學習咖啡文化的店？

答案藏在聖安博羅削廣場（Piazza Sant’Ambrogio）旁的一座古老修道院裡＞＞＞ Ditta Artigianale｜Sant’Ambrogio 是品牌在佛羅倫斯的第三間門市，也是最具實驗性的一家分店，這裡白天除了有咖啡、甜點與輕食，晚間也提供多樣開胃酒品選擇，更主打專業的 Scuola del Caffè 咖啡學校。

對於 Ditta Artigianale 陌生的朋友們來說，這個佛羅倫斯咖啡品牌可說是將精緻度帶入義式咖啡的領頭羊，他們創立於2013年佛羅倫斯，將品牌的定位為「Italian Modern Espresso」，主打義式傳統與精品咖啡豆的結合。不論你是精品咖啡愛好者、想學拉花的旅人，還是只是想在聖十字聖殿與聖安博羅削市場之間找個安靜co-working 的地方，這裡都值得排進「佛村必去」的咖啡地圖。

Ditta Artigianale｜Sant’Ambrogio 基本資訊

地址：Via Giosuè Carducci, 2/4r, 50122 Firenze FI, Italia（切確位置：Piazza Sant’Ambrogio 廣場旁、聖安博羅削教堂側邊）

開放時間：週一至週日 7:30–22:00 / 國定假日：店休

電話：+39 055 936 7419

官網：Ditta Artigianale｜Our Locations （咖啡學校：Scuola del Caffè Firenze）

Instagram：@dittaartigianale

特色：精品咖啡、甜點輕食、咖啡課程、歷史建築空間

走進修道院的咖啡館｜Sant’Ambrogio 千年空間

這間店最迷人的地方，從你拉開玻璃門踏進店內前就開始了。他們位於佛羅倫斯聖安博羅削教堂（Chiesa di Sant’Ambrogio）旁的舊修道院建築群內，這座建築聚落被稱為「聖安博羅削虔誠修道院 Pia Casa di Rifugio di Sant’Ambrogio」（亦可翻譯為避難所），與教堂的歷史緊密相連，最早可追溯至西元五至六世紀。到了十八世紀末，修道院因托斯卡尼大公國的 Leopoldine 改革而逐漸沒落，之後轉型為教育年輕女性的宗教機構。後來空間處於長期閒置，直到佛羅倫斯市政府推動修復計畫，才讓它重新回到城市生活之中。

Ditta Artigianale 於 2020 年向佛羅倫斯市政府提出咖啡館與咖啡學校的改造計畫，並在 2021 年 7 月正式開幕。因為他們的投入才有機會將曾經封閉、荒廢多年的中世紀修道院，就此轉變為一處結合咖啡文化、教育與當代設計的城市再造空間。

空間與設計｜

Ditta Artigianale Sant’Ambrogio 的空間由建築師 Luca 與 Marco Baldini（Q-bic studio）設計，在歷史建築裡放入現代、國際化的咖啡館語彙，同時保留義大利經典設計的細節。

咖啡館主要位於面向 Via Carducci 的空間，提供咖啡、甜點與餐點；一旁則是過去修道院的餐廳（refettorio）與迴廊中庭。古老拱廊、石牆與現代吧台並置，讓人一邊喝咖啡，一邊意識到自己正坐在一段延續數百年的城市歷史裡。

這裡不像觀光區咖啡店那樣匆忙，你可以帶上一本書、一台電腦，點一杯手沖或濃縮咖啡，坐在拱廊旁，沈浸於自我的時光；也可以與三五好友一起在這個遠離人潮的空間裡，度過一個迷人的午後，給自己一段慢下來的時間。

Scuola del Caffè｜曾是修道院餐廳空間裡學咖啡拉花

如果說咖啡館是這裡的日常風景，那麼設在舊餐廳的 Scuola del Caffè，就是 Ditta Artigianale Sant’Ambrogio 最特別的核心。

這間咖啡學校位於俯瞰迴廊的昔日修道院食堂，開設給咖啡愛好者與專業人士的課程，內容涵蓋義式濃縮咖啡、拉花、杯測（cupping）、居家咖啡技巧，以及餐飲產業諮詢與比賽培訓。

對一般遊客來說，即使不參加完整課程，也能在店內感受這裡對咖啡知識的重視：從豆單、沖煮方式到器材選擇，都讓「喝一杯咖啡」變成更完整的品味經驗。這也是佛羅倫斯少數能將歷史空間、精品咖啡與專業教育結合得如此自然的場所。

小提醒：咖啡部分課程需事先報名，如想體驗杯測、拉花或 Home Barista 課程的讀者，建議提前查看官網課表。

透過咖啡研讀佛村的歷史碎片

佛羅倫斯的咖啡店很多，但 Ditta Artigianale Sant’Ambrogio 特別在於它不只提供一杯好咖啡，也把一座曾經沉寂的修道院，重新變成城市裡可以學習、聚會與感受歷史的場所。

下次來到佛羅倫斯，別只把咖啡當成行程之間的休息。走進聖安博羅削廣場旁的這座修道院，點一杯咖啡、看看拱廊與中庭，或許你也會發現，最好的旅行風景，有時就藏在一杯咖啡的時間裡。

延伸閱讀：〖佛羅倫斯值得一去再去的咖啡店〗Ditta Artigianale caffè

如果有喜歡他們家咖啡的朋友，除了在門市可以購買他們自己烘的咖啡原豆之外，目前在市面上（義大利超市Esselunga、文藝復興百貨Rinasciente等）以及線上賣場都可以將他們的豆子帶回家繼續品嚐Ditta Artigianale的味道～

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佛心免費私房景點＃1

在佛羅倫斯，一個不被觀光人潮淹沒、可以安靜唸書的地方，居然還可以看見聖母百花大教堂穹頂的地方～

想知道在哪邊，那請接著閱讀下去～

在義大利定居超過八年的時間，第一個接住我的城市就是佛羅倫斯（aka. 佛村）還記得當初以學生的身份踏入這個國家，有超級多的文化衝擊跟不適應，其中一個就是找不到可以久坐唸書用電腦的地方，畢竟義大利不像台灣或是美國有那種超級多“ 類 co-working space” 的咖啡廳，筆電族們會點一杯飲料找有插座的位置，然後坐一整天的那種空間。不過遇到這種時候就應該要換一個思維想想，對於這隻充滿文化古蹟建築的國家，應該相對會有許多可以接住學生或是文青們的文學空間吧！＞答案就是「圖書館 Bibilioteca 」啦！

坐落在聖母百花大教堂 Cattedrale di Santa Maria del Fiore 後方幾步路的一座十四世紀舊修道院：Biblioteca delle Oblate（奧布拉特圖書館）。這裡有豐富的館藏書籍、多處的免費閱覽空間、頂樓咖啡廳，以及能直視布魯內雷斯基穹頂的露台，是當地居民學生、留學生、遠距工作者與旅人都能安心停留的「佛村」寶藏據點。

Biblioteca delle Oblate 基本資訊

地址：Via dell’Oriuolo, 24, 50122 Firenze FI, Italia （大門口是鐵門＋花園）

開放時間：週一 14:00–19:00 / 週二：09:00–19:00 / 週三至週五：09:00–23:00 / 週六：10:00–23:00 / 週日與國定假日：休館

電話：+39 055 2616512

官網：佛羅倫斯市政府文化局・Biblioteca delle Oblate

Instagram：@biblioteca_delle_oblate

入場：免費（如需要借閱書籍雜誌，須在一樓服務櫃檯做申請）

從修道院到市立圖書館｜Oblate 的七百年故事

奧布拉特圖書館（Biblioteca delle Oblate ）是一座公共圖書館，於2007年5月25日正式開幕。它坐落於佛羅倫斯市中心，距離佛羅倫斯大教堂廣場（Piazza del Duomo）僅有幾百公尺的距離，其建築群前身是一座建於14世紀名為奧布拉特（Oblate）的醫院暨修道院綜合建築；最早醫院是由佛羅倫斯當地望族｜福爾科・波爾蒂納裡（Folco Portinari）於 1285 至 1288 年間創立，他也是但丁筆下碧翠絲（Beatrice）的父親。

「Oblate」源自拉丁文，意指「奉獻自己的人」。這個名稱來自一群投身照護病人的修女；她們在 Monna Tessa 的倡議下組成社群，負責照顧病患、準備餐食、織布與洗滌衣物等工作，因此修道院更以此名作為建築名稱。

這座建築在二十世紀歷經不同用途，最後由佛羅倫斯市政府改造為中央市立公共圖書館，並於 2007 年正式啟用。原本的市立中央圖書館館藏，也成為此處「保存與地方史」區的重要基礎。今天如果我們有走訪此處，別忘了閱讀整棟建築古蹟，因為它坐擁的不只是書頁，而是一段延續七百多年的城市記憶。